به نقل از «همشهری آنلاین»

روش تهیه نودل تایلندی با سس ویژه

تاریخ انتشار: ۲۷ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۴۸۸۸۷۵

همشهری آنلاین: این غذای پیشنهادی که به پد تایلندی معروف است همان طور که از اسمش پیداست مربوط به کشور تایلند بوده و سس آن از میگو و سبزیجات متنوع تشکیل می‌شود. در ضمن این سس به خاطر داشتن چیلی تند است.

مواد لازم

۳ حبه سیر (پوست کنده و بشویید)
یک عدد پیاز
۱۵۰ گرم میگو
۳ عدد پیازچه (برای تزئین)
یک دوم پیمانه جوانه ماش
۳ ق س روغن زیتون
۳ عدد چیلی خشک متوسط
یک بسته نودل لوبیا یا نودل تخم‌مرغ یا برنج

سس پَد تایلندی

در یک هاون سیر را کوبیده و له کنید، چیلی‌های خشک را هم در همان هاون ریخته و بکوبید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سپس سویا سس را اضافه کنید و هم بزنید. حالا با کمی حرارت دادن، سس پد شما حاضر است.

مواد لازم

۳ ق س سویا سس
۳ حبه سیر
۳ عدد چیلی خشک متوسط

۱. سیر را له کرده و چیلی خشک را کوبیده و با هم مخلوط کنید. پیاز را هم نگینی خرد کنید. روغن زیتون را در یک تابه مناسب بریزید و روی حرارت گرم کنید. سپس مخلوط سیر له شده و پودر چیلی و همچنین پیاز را در روغن زیتون تفت دهید.

۲. میگوها را پاک کرده و بشویید. اگر میگوهایتان بزرگ است می‌توانید آنها را از طول به دو قسمت تقسیم کنید و اگر ریز هستند احتیاجی به خرد کردن ندارند. حالا سس پَد را آماده می‌کنید (توضیح در ستون کناری) سپس سس پد و میگوها را به مواد درون تابه بیفزایید و به خوبی با هم مخلوط کرده و سرخ کنید تا میگوها مزه‌دار شوند.

۳. نودل را در ظرفی پر از آب در حال جوش به مدت شش، هفت دقیقه بجوشانید تا خوب پخته شوند. بعد آنها را مثل ماکارونی آبکش کنید و بلافاصله روی آنها آب سرد بریزید تا حرارت در آنها نمانده و شفته نشوند. با این کار به اصطلاح به آن شوک داده می‌شود.

۴. نودل آماده و جوانه ماش را به مواد درون تابه بیفزایید و خوب هم بزنید. حالا برای سرو کردن مخلوط، نودل و سس پَد و مایه میگو را در ظرف مناسبی ریخته و با کمی پیازچه تزئین کنید. پیازچه علاوه بر زیبایی این غذا به خوش طعمی آن هم کمک می‌کند.

نکته: مقدار جوانه ماشی که مصرف می‌کنید باید در حدی باشد که در غذا دیده شود و مزه‌اش قابل حس باشد.

فوت و فن

روغن زیتون را روی حرارت زیاد قرار ندهید زیرا ترکیبات آن آسیب می‌بیند.

از کجا بخریم؟

نودل لوبیا (یا تخم‌مرغ یا برنج) همچنین سس پَد تایلندی آماده را می‌توانید از سوپرمارکت‌های بزرگ یا از بازار ژاپنی‌های بهجت‌آباد تهیه کنید. چیلی خشک را هم از عطاری‌ها بخرید.

یه‌جور دیگه

می‌توانید به جای نودل لوبیا از نودل برنج یا نودل تخم‌مرغ استفاده کنید.

سس پَد در حال حاضر در سوپرمارکت‌های بزرگ هم موجود است، اما درست کردن آن در منزل بسیار بهتر و به صرفه‌تر است.

کد خبر 776539 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها آشپزی توصیه‌ها و آداب آشپزی - دستور پخت تایلند

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: آشپزی دستور پخت تایلند روغن زیتون

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۴۸۸۸۷۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۳ فیلم در راه اکران

قرارداد سرگروهی «تاوان»، «نیلگون» و «قلهک» ثبت شد.

به گزارش خبرگزاری ایمنا، چهارمین جلسه شورای صنفی نمایش، امروز _یکشنبه نهم اردیبهشت‌_ در خانه سینما برگزار شد.

شورا بعد از بررسی درخواست‌ها و موارد مطرح شده، قرارداد سه فیلم سینمایی «تاوان» (لایه‌های دروغ) به کارگردانی رامین سهراب‌زاده و تهیه‌کنندگی محسن صرافی به سرگروهی پردیس سینمایی هنرشهر آفتاب شیراز، «نیلگون» به کارگردانی حسین سهیلی‌زاده و تهیه کنندگی ایرج محمدی با پخش «رسانه فیلمسازان مولود» به سرگروهی سینما فرهنگ و فیلم سینمایی «قلهک» به کارگردانی و تهیه‌کنندگی مصطفی شایسته با پخش «هدایت فیلم» به سرگروهی پردیس سینمایی ملت را ثبت کرد.

همچنین مقرر شد اکران فیلم‌های سینمایی «تاوان» و «نیلگون» از ۱۹ اردیبهشت در سینماهای سراسر کشور آغاز شود.

منبع: ایرنا

کد خبر 748850